橄欖油的歷史

橄欖油來自地中海沿岸國家,有著幾千年的歷史,在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其極佳的天然保健、美容功效和理想的烹調用途。他是通過冷壓榨成熟的油橄欖果提取的天然果汁油,是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。


目前西班牙是世界上油橄欖樹種植最多的國家(達三億多株,220多萬公頃),遠遠超過了希臘和意大利,更遠超過其他油橄欖樹的種植國家,如突尼斯、土耳其、敘利亞等國。西班牙安達盧西亞地區肥沃的土地上種植了全國60%以上的油橄欖,其產量占到了全國產量的75%以上。